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米其林三星级厨师阿尔伯特大师西点课开讲啦!

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极的厨艺,可以享用手艺超绝的美食,精选的上佳佐餐酒,高品位的服务和雅致的用餐环境,这就并非简单努力可以做到的。而深圳新东方烹饪学校3月22日就把这样的大师请到了课堂上,他就是阿尔伯特先生。

1.世界级大师与西点学子的邂逅

阿尔伯特先生早在去年八月份就因为2020CHA中国烹饪锦标赛|“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛莅临过深圳新东方烹饪学校,并以裁判的身份为选手们做过裁判员。大赛比赛后,阿尔伯特先生也被学校聘为了特聘大师,真正成为了我校教学方面的一份子。

再次来到深圳新东方烹饪学校,阿尔伯特先生对这里感到十分熟悉,也觉得倍加亲切,面对着欢迎他的同学们他露出了暖暖的微笑,温柔的眼神仿佛在说:“嗨,小伙子,姑娘们,很高兴再次见到你们!”
看到熟悉的阿尔伯特先生,西点专业的学子们尤为兴奋,觉得又得到了一次和米其林三星级大厨深度接触的机会,能跟着他学到更多有用的西点技能了,期盼的心情呈现在了脸上,呈现在了一举一动之间,缘分就是如此奇妙,邂逅就是如此美好!

2.一堂课的开始 一周学习的起点

站在西点的教室里,看到一群朝气蓬勃、活力满满的少男少女们,看着未来时代的西点师们,阿尔伯特先生很是自豪,他很喜欢带着孩子们一起探讨西点的世界,用自己的双手将创意变成作品,让作品惊艳他人。
“嗨,今天我们学习两款作品,一款是德式香肠法棍,另一款是碱水结、碱水棍和碱水球”,让我们一起开始奇迹的创造吧!”伴随着轻松愉悦的开场白,充满着无限乐趣的第一天西点课正式开始了!

通过西点老师贾鹏老师了解到,阿尔伯特先生一周的时间将会和孩子们在一起,今天仅仅是一个起点,未来的日子里他们还要共同完成白吐司、装饰面包、可颂、丹麦、传统法棍、粗粮法棍、提拉米苏、水果塔、杂果芝士蛋糕、香橙磅蛋糕等作品的制作,让人无比期待。


3.完美主义成就米其林 料理就是最美风景

阿尔伯特先生虽然是个温和的人,但由于深受米其林完美主义的影响,所以对于同学们学习的标准还是要求比较高的,因为新东方学子若想成为像米其林厨师那样的优秀西点师,必须高标准对待,米其林厨师除了12个小时的工作外,对于记忆力要求也是很高的,要记住数十种不同的调味料,不同的原材料,烹饪手法,他们的目标不是做好一次,而是次次都好,他们是抱着把料理做成最美风景去工作的。

相信同学们在阿尔伯特先生的影响一定会精益求精,让自己也越来越优秀,也许未来的他们也能成为米其林的大厨,成为最精致的专业西点师!



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